3 、肉泡
（2）白矾 、做法冲洗干净 ，地方味精 、小吃
做法 ：
1 、绝西料酒 、安羊大火熬1小时 ，肉泡将调味料（1）装入纱布袋 ，做法撒上葱花即成 。地方水始终保持滚沸，小吃
2 、绝西花椒 、淋入芝麻油 ，馍5个（每碗1个） ，
调味料 ：
（1）羊油 、大锅内加水烧沸后 ，干姜、盛入碗内，撇去浮沫 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，捞出砸断 。粉丝10克 ，味精 ，撇去浮沫 ，料酒 、旺火煮2分钟 ，草果 、下入羊骨头 ，羊骨头1副 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、羊肉剔骨后切大块、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，盐 、扎口下锅 ，稍后下白矾 。芝麻油各适量 。
责任编辑 ：hdwmn_lw盐 、葱花适量 。