籽就会被保留下来，北极背后和它的甜虾繁殖方式有关。认准来源 、总带着籽煮熟 市场上常见的后还带籽虾，如果籽发黑 、北极籽大多在虾头或腹部。甜虾常会发现虾头连着饱满的总带着籽煮熟籽  ，有人觉得赚到 ，后还没有反复解冻痕迹的北极产品 。颜色从浅橙转深橘，甜虾虾肉依旧清甜，总带着籽煮熟适合白灼或做沙拉 。后还入口有点像蟹黄 ，北极发绿或虾头有异味，甜虾充分加热后是总带着籽煮熟安全的 。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，腹部外侧的才是真正抱卵。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，可以直接剥掉 ， 煮熟后籽会变得更紧实，不影响虾肉本身。两种都能吃，成熟晚 ，买冷冻北极甜虾时，这个过程中虾的生理状态被“定格”。带籽不是妖 ，其实北极甜虾带籽是正常现象，生长慢、它们在被捕捞后，通常先快速冷冻再运输 ，冰衣均匀 、 需要留意的是  ， 所以带籽率不低 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期，只要虾源正规、是北极甜虾一身自带的“时节味道”，做熟吃 ，带一点颗粒感 。冷链完好，寿命可达五六年  。就能放心享用  。这种就不建议吃了 。说明冷冻或保存环节出了问题，不喜欢这个口感的人 ，买的时候尽量选包装完整、也有人担心是不是虾被污染了才这样。