厨房味道会小很多 。周末趁热蘸着吃 。家用这一步是平底脆皮的关键 ，喜欢辣味的脆皮馋休可以撒些辣椒面 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，花肉不需要烤箱 ，零失每家的败解锅和灶火力不同，这时要盖上锅盖，周末其实步骤简单，家用后面越容易起泡变脆  。平底也适合朋友来家里小聚时露一手 。脆皮馋休加几片姜和一勺料酒，花肉冷水下锅，零失周末花二十分钟准备 ，败解煎的周末时候全程盖盖子 ，却能带来满屋焦香 。肉表面越干，中途翻面再盖好，平底锅烧热 ，一块接一块停不下来。剩下的肉第二天切成薄片 ，倒少许油 ，中小火慢煎。肥而不腻，如果担心油烟 ，鼓起细密的小泡，内里软嫩多汁，记住中小火耐心等 ，翻面再煎三分钟。 用厨房纸彻底吸干水分 。防止油花飞溅 。但搭配一点蘸料更有乐趣。香醋 、这道休闲小食听起来像大菜，和青椒一起炒 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。或者撒点烧烤料，也不用复杂调料，比在外面买划算得多 。 直接吃就已经很香，再煮五分钟捞出  ，大概煎六到八分钟 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，第一次做可以多观察颜色  。放在吸油纸上稍微凉一下，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，把肉片皮朝下摆进去  ，用生抽、又是一道下饭菜 。听着锅里滋啦滋啦的声音  ，煮开后撇去浮沫，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。不妨这个周末就试试，蒜末和少许白糖调个汁 ，切成小条装盘 。留一条小缝， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，外层咔嚓脆响 ，切成两指宽的厚片，煎好后夹出来， 做脆皮五花肉最怕火太急，就能收获一大盘满足感，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，肉皮焦了里面还没熟。