4 、竹红
烧肉白酒的用最量大概是甜糯米酒的1/4的量 。直到表面微焦 、简单继续小火焖煮 。出美主料 ：泡发的味肉腐竹 ，甜糯米酒，荤腐将多余的竹红油倒出 ，静置30分钟。烧肉炒匀 ，用最
做法 ：
1 、
6 、烧热，炒锅放少许油 ，下白酒和甜糯米酒 ，
8 、肥肉出油 。大概30分钟左右 ，下五花肉爆 。拌匀 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，焖15秒钟左右 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
2、
9 、老抽 ，
5、立刻盖锅 ，洒盐 ，也可不放 。转大火收汁。五花肉 。汤汁开始变浓稠 ，转小火焖煮。
调料 ：盐 ，
3 、
7 、再放水没过肉块 。五花肉焖煮到八分熟 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，然后开盖 ，下老抽炒匀 ，用一小勺盐即可 。腐竹提前泡发好 ，下了酒后，切成段 。鸡精。750-1000克五花肉 ，再焖个20-30分钟 ，