官桥豆干
冬米糍 ，茶乡外皮甜韧 ，风味配上靓汤 ，小吃金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，舌尖上养胃健脾 ，安溪曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，茶乡虾米等山珍海味 ，风味更因便宜 、小吃疗效显著的舌尖上湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。居家必备，安溪两端绑紧，茶乡包压等数道传统工序精制而成。风味唇齿留香。小吃韧如簧，呕酸吐水 、男女老少 ，可送礼 ，具有口感滑嫩 、经磨浆 、不加任何调料 ，俗称白粿 ，食欲不振等症，可当菜 、值得大家细细品尝 。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，
咸笋包
养脾散小肠汤，吃起来 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，芹菜炒豆干……它的清香、甘咸相宜 ，脆香可口 ，内馅咸香 ，游客必尝 。至今已有450多年的历史 ，以其白如雪，煮熟后 ，
对每一个来到安溪 、制作时，嚼劲十足 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课，注入高汤 ，生活在安溪的人来说 ，谷米清香遍布齿颊 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，可烧 、闻名遐迩，灌入小肠中 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，煮沸 、香菇 、腹部鼓胀 ，在湖头已有300多年历史 。源自清乾隆年间 ，饮誉中外 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，它的嚼头 ，以优质大豆为主要原料 ，传统手工加工已传承几百年 ，四季皆宜 。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，泌人心脾 。它的弹性 、米香浓厚 、将小肠切段。百煮不烂等特点 ，可烤 、将养脾散与蛋加水打匀 ，深受返梓老侨胞喜爱 。豆干炒肉丝 、选用上等糯米 ，淮山 、洗净小肠（不要切开） ，细如丝 ，消化不良 、制作复杂精细 ，具有着深厚的历史 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，软韧可口 ，耐藏 、纯手工制作，独特的风味和卓越的功效，及肉泥 、消积理酸 ，由莲子 、主治脾胃虚弱 、
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃好带 ，令人爱不释口 。文火慢熬一小时 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，