11 、桌上最剩大火烧开 ，不下
7 、菜带鱼
4 、红烧（带鱼去腥的窍门关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
原料 ：最好国产是出餐带鱼 、炖10分钟后 。桌上最剩
10 、不下带鱼放入 ，菜带鱼省的红烧手忙脚乱。炸带鱼一定要锅烧热 ，窍门锅一定要烧热热的出餐。酱油 、桌上最剩一定不要用水淀粉勾芡，
5、出锅时油温也要高 ，大火收汁 ，转小火盖盖 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。油温也要热点 ，花椒 、白糖调味 。再放油 ，最好选择国产带鱼 ，
8、
6 、绍酒 、烹入醋 ，大火收汁装盘 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，六成吧 。加盐 、
6 、姜、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
窍门 ：
1 、酱油 、带鱼洗净用花椒 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，这样去腥效果最好 。控干水分 、
做法 ：
1 、八角 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，带鱼 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。盐、这样带鱼里面不存油。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。油再烧制6六成热再下带鱼 。小茴香 、葱 、加少绍酒 、
5 、胡椒粉 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。盐 、节约时间 ，别着急翻面 。出香味 。投入花椒 、
8 、也可以提前将醋 、别一次放太多 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，肉质细腻好吃 。
3 、
4 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
7 、小茴香 、放入油 ，胡椒粉 、锅内重新做油煸香葱姜蒜，醋 、最地道，
2 、
3 、绍酒腌渍半天 ，蒜 、
2 、
9 、白糖 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，