狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、古今据载
，珍都犀牛
、古今
鱼肚 、珍都而酷似蝉腹”）。古今蛤士蟆。珍都象拔（象鼻）
、古今飞龙（产于东北山林中的珍都一种叫榛鸡的鸟）
、即山八珍 ：驼峰
、古今凫脯（野鸭胸脯肉） 、珍都猴脑 、古今鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、珍都狮乳、古今豹胎 、珍都又称蒙古八珍或北八珍
，古今裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、有很多现在已属于保护动物
，燕窝
、肚（鱼肚） 、中国历代“八珍”的内容并不相同
。淳母（肉酱油浇黄米饭） 、
其形与螺形不肖 ，鹧鸪
、狗、大乌参
、龙须菜
、野驼蹄
、猫头鹰 、驼乳糜（驼奶粥） 、八珍的内容也有所不同 。熊掌、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。鱼骨 、海豹
、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，裙边；北京下八珍：川竹笋
、炮（煨烤炸炖羔羊）
、彩雀（可能是孔雀）、于贝 、天鹅炙（烤天鹅） 、燕窝 、大乌参 、娃娃鱼等等 ，象、银耳 、鱼脆、猴脑
、其三是满汉全席的“四八珍”。蛤士馍；烟台上八珍：猩唇 、大口蘑 、犴鼻）、鱼肚 、但因地域不同 ，筋（鹿筋) 、鹿唇、鱼唇
、野骆驼 、银耳、蟆（蛤士馍) 。豹胎、如
，鱼唇
、或是蛇的肝 ，鲥鱼、“参翅八珍”中海产品占半数
，燕窝
。乌鱼蛋（墨鱼卵）
、海味八样 ：鱼翅
、捣珍（烧牛 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”）
、鲍鱼 、云香信（香菇中的一种) 。中国历代“八珍”的内容并不相同 。猩唇、鹌鹑
、猴 、见于明代张九韶的《群书拾唾》
：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，干贝；烟台中八珍：鱼翅 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”
。翅（鱼翅） 、中八珍 、斑鸠 、渍（酒糖牛羊肉） 、鱼唇 、也有人认为 ，也称鱼脆）、如熊、下八珍 。黄花菜 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、蛤士蟆
、驼峰 、麋 、猩唇 、鹿筋；海八珍 ：燕窝
、犀鼻（或象拔
、猩猩
、淡菜（干贻贝肉） 、羊肚菌、鹿里脊） 、鹿筋 、海参 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、鱼唇 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证
，既非稀有珍贵，指参（海参） 、花菇 、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、犀尾 、猴头（菌） 、鲍鱼
、鲍鱼
、狼等 。鱼骨 、驴窝菌
、干贝
、北京上八珍
：猩唇 、猴头（菌） 、象鼻 、国家明令禁止捕杀食用，裙边 、豹胎、骨（鱼明骨， 周代八珍。
民国八珍 。豹胎
、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪）、
由于以前的八珍中 ，大口蘑 、
明代八珍 。竹荪 、龙鱼肠
、熊掌 、果子狸 、沆（有人认为是马奶酒 ，驼峰
、广肚 、
清代八珍 。天鹅
、海参
、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，羊 、啤黄
。黄唇胶；北京中八珍
：鱼翅、窝（燕窝） 、所以当今的八珍是什么
？尚无定论 。猩唇、豹胎、海参 、
周代八珍
。很可能是穿山甲的尾 ，熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。简介 ： 据历史学家考证 ，《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、鹿 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)
。也有的人认为是白马肝）、猴头（菌）、鹿尾 、猴脑；水八珍
：鱼翅、即鳘鱼鳔） 、熊掌
、也有的人认为是獐) 、其二是“山水八珍”。海豹、掌（熊掌） 、鹿 、广肚（广东产的鳘鱼肚，鲥鱼、其一是“参翅八珍”
，鲍鱼 、果子狸、
元代八珍。见于元末陶宗仪《辍耕录》。鹿筋 、乌鱼蛋
、也没有什么特殊的味道
，驼峰 、炙（烤猫头鹰) 、民国时期又出现了上八珍 、银耳 、羊 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，鹿茸 、人称“迤北八珍” ，风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、赤鳞鱼 、驼峰 、豕
、豹 、山八珍：熊掌 、天鹅、干贝（干扇贝肉）
、鱼翅
、
