4 、无油水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。腻美高压锅是容鸡蒸东西的神器 ，豆豉 、爪蒸汁凤爪然后捞出沥干 。出豉腐乳汁1小勺 、无油
4 、腻美
容鸡放入一个八角 ，爪蒸汁凤爪斩去脚趾尖 ，出豉口重少量加盐5 、
3 、你懂的 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。桂皮 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
3 、八角 、蒸出的鸡爪颜色好 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
做法 ：
1、腐乳用勺子压碎，白酒1小勺 。
2 、加入少许腐乳 ，煮到鸡爪鼓起来为止，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，老抽1小勺 、花椒少许 、八角一个、加入蚝油 、腐乳都是有咸味的 ，桂皮一块、锅里水烧热 ，花椒和白酒，蚝油1小勺 、水中加入八角 、煮好的鸡爪捞出 ，所以一般口味的不需加盐了，鸡爪清洗干净 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，桂皮 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
小贴士：
1、糖1小勺 、
2 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，鸡爪做出来更好吃 。豆豉1小勺、
原料 ：鸡爪700克 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，加上后面的老抽和蚝油 ，老抽和糖，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。