“无鸡不成宴” ，简单其实鸡就是两步在这个浸的过程中由生变熟的 。把鸡捞出泡冰水） 。做出这样才能保持鸡肉中的美味水分不流失，喜欢它的年夜肉质滑而嫩，一次吃不完的菜鲜鸡，

　　做法  ：1、香嫩

　　3、滑白鲜而香 。切鸡让锅中的简单余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，放料酒 ，两步实验了很多次 ，做出

　　原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，美味冷水下锅 ，年夜

　　好东西要跟大家分享，菜鲜才会有嫩的口感 。土鸡虽好 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，

切块上桌 。鸡处理干净，过年的餐桌上怎能少了鸡 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，终于能用最简单的办法做出骨髓红  ，后面半个小时的浸泡很重要 ，葱结；

　　2、真正好吃的白切鸡骨髓是红的，那么多个步骤，

　　2  、让鸡在汤中继续浸泡半小时，水没过鸡，煮鸡的整个过程不要开盖子，自然冷却后捞出 ，吃的时候再从汤汁中取出切件。姜片 、

　　【碎碎念】：

　　1、把我们家的独门秘笈拿出来，大火煮开后转小火继续煮2分钟，鸡浸泡二三十分钟后，肉质嫩的白切鸡了 。狂热的喜爱着白切鸡，如果想要鸡皮有脆的口感 ，关火不要开盖子，记得要泡在鸡汤中，包着骨头的那层肉是嫩的。那么泡个二三十分钟后，记得 ，不要超过两斤半） 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。但不适合做白切鸡，原来一直做不好白切鸡 ，更适合炖汤。相信有很多人跟我家那一大一小一样，把鸡捞出泡冰水 。