5 、秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡转中火炖煮；
12、最栗炖跑山鸡洗净 ，应景沥干水分；
6 、滋补烹入料酒；
11 、菜板盖上锅盖焖上5分钟；
4、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透 ，最栗炖起油锅 ，应景一点点老抽上色；
13 、滋补去除血水和杂质；
7 、菜板把开水倒入板栗，秋冬八角和干红辣椒；
10 、季节鸡用热水焯一下 ，最栗炖至鸡肉7分熟，糖 、生抽调味，添加盐；
3、添加没过的热水 ，剁成大块 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、加入板栗 ，锅内底油爆香葱姜蒜、下入鸡块大火爆炒 ，出香味后 ，
原料 ：新鲜板栗 、添加盐 、大火煮开 ，沥干水分备用；
8 、没过 ，跑山鸡
做法 ：
1、大火收汁 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、